Musteri

Välkommen att

MUSTA DIN FRUKT

Har du massor med äpplen som du inte vet vad du ska göra med?
Varför inte prova musta dina äpplen?

Vi kan nästan garantera att du kommer älska den unika mustsmaken som dina äpplen har att bjuda på.

LÄS GÄRNA
– Snabba svar på oft ställda frågor–
– Vi tar alltid emot all frukt vi får de dagar vi har öppet för inlämning. Vi kan dock behöva pausa inlämningarna en gång eller två om vi får väldigt massa frukt, men öppnar igen så snabbt vi är i kapp. Vi upplyser i så fall tydligt här på hemsida och i sociala medier senast ett par dagar innan nästa inlämningsdag.

– Musten är klar att hämtas en vecka från inlämning. Vi meddelar inte på sms när musten är klar. Den kan hämtas torsdagar och söndagar kl 11.00-17.00.

– Du får alltid tillbaka must på enbart dina äpplen om du lämnar över 60kg, lämnar du mindre blir det en mix mellan dine och andra kunders must.

-Vi mustar åt privatpersoner och företag

– Vinterfrukt får gärna hänga kvar å trädet så länge som möjligt för en sötare och fylligare must.

-Vi muster till ut i november, eller så länge det finns äpplen kvar att musta.
–

Vi tar emot frukt för mutning söndagar och torsdagar kl 11.00-17.00.
Ingen förbokning krävs.
OBS! Det har varit stort tryck vid öppning och stängning, så välj gärna ett annat tidpunkt om möjligt.

Hur går det till?

Ta en snabbtitt på hur du går tillväga för att musta hos oss.

Ofta ställda frågor

Svar på frågor och funderingar du ev har kring att musta.

Datum för mustning

Här hittar du datum vi tar emot äpplen för mustning.


Priser

Prislista för mustning



Tack till EU och Jordbruksverket för bidrag till att bygga vår lokal för mustning, gårdsbutik och fik.
Samt investeringsstöd till utrustning i vårt förädlingskök.

Mustning

så här går det till

Vi försöker göra det så smidigt som möjligt för dig att musta dina äpplen till mustning hos oss.

01

Plocka

Plock dina äpplen samma dag eller någon dag innan inlämning. Sorter genom frukten så att är fin.

02

Lämna äpplen

Äpplerna lämnar du utanför musteriet (bakom gårdsbutiken). Parker gärna utanför. Kontakta oss i gårdsbutiken så hjälper vi dig och registrerar din inlämning och visa dig hur du lastar över dina äpplen i våra backar.

03

04

Vi mustar äpplena

Inom någon dag/ dagar mustar vi dina äpplen. Vi tvättar, krossar och pressar dina äpplen innan musten pastöriseras och fylls på påse/flaska.

Hämta

Musten är klar att hämtas en vecka från inlämning, om vi inte meddelar något annat. Vi skickar INTE sms när musten är klar, det är bara att dyka upp på förstkommande utlämningstid som passar dig.
Musten hämtas torsdagar eller söndagar mellan kl 11.000-17.00. Helst inom en vecka efter att musten är klar.

När du mustar dina äpplen

Kan du njuta av dina äpplen året runt.
Har du alltid en perfekt gå bort present till hands.
Får du en 100% naturlig dryck full med smaken av din trädgård.

Här hittar du svaret på några

ofta ställda frågor

Det är inte ovanligt att man har lite funderingar kring att musta äpplen, speciellt om det är ens första gång.
Här har vi försökt samla lite av de funderingarna vi oftast möter

Har ni en minimum/ max gräns för antal kg äpplen som lämnas in?

Vi har ingen övre gräns, men vår maskin kan pressa 60-100kg äpplen i taget, så för att få tillbaka must på dina äpplen måste du lämna in åtminstone 60 kg äpplen. Dock får vi mer must ur äpplena ju fullare korgen är med äppelkross.

Helst ser vi att du inte lämnar in mindre än 60 kg, men om du har en mindre mängd äpplen kan vi lösa det genom att fylla på med lite av våra egna äpplen, eller blanda med en annan kunds äpplen, och så får du tillbaka på ett ungefär så mycket must det borde blivit av dina äpplen.

Tips: Vill du veta ca hur mycket du lämnar in, packa i papperskassar. En genomsnittlig stor och full papperskasse med äpplen väger ca 10-15 kg. Päron väger något mer.

Hur mycket must får jag från 1 kg äpplen?

Som en tumregel får vi ut ca 5-6 dl must från 1 kg äpplen med våra maskiner.
Så lämnar du 60 kg äpplen blir det ca 30 liter must, så alltså 10 stk bag in boxar på 3l.
Men exakt hur mycket det blir varierar från äppelsort till äppelsort och år till år.

Vad är hållbarheten på min must?

När musten är pastöriserad håller den sig utan problem upp till två år. Efter det tappar den smak, men den blir inte direkt dålig.

I öppnad tillstånd håller sig en bag in box 1 månad i kylen.
Flaskor har en hållbarhet på 4-5 dager i kylen.

När skall jag musta mina äpplen?

När kärnorna i äpplet börjar bli bruna är äpplet moget. Smaka gärna på äpplet, det skall vara krispigt och saftigt. Är det fortfarande surt blir musten sur. Är det inte fullt moget (torrt) får vi inte alls ut mycket must, det samma gäller vid övermogen mjöliga äpplen. Mjöliga äpplen tar vi inte emot, då de bara blir mos, ej must.

Vinterfrukt kan plocks försiktig ner och eftermogna några veckor om man önskar en sötare vintermust.

Måste jag tvätta mina äpplen?

Om du har rena äpplen som du har plockat ner eller skakat ner på presenning behöver du inte tvätta dina äpplen. Vi tvättar alla äpplen i vattenbad och sorterar genom dom innan mustning.

Har du mycket fallfrukt uppskattar vi om du borstar bort / tvättar av jord och gräs från äpplena, annars blir det så mycket mer jobb för oss. Vid väldigt smutsig frukt kan en extra avgift tillkomma, men vi ringer isfall innan.

Finns det äpplen jag inte får musta?

Ja, mjöliga äpplen går inte att musta. Det blir bara mos, ingen must.

Fallfrukt från ko/ får /hästhagar ska man inte musta då frukten kan ha bakterier från avföring (kolia / salmonella) på sig.

Flera undrar som man kan musta äpplen med skorv eller äpplen som är angripna av t ex rönnbärsmal eller äpplestekel och det går helt fint.

Kan jag musta fallfrukt?

Ja fallfrukt går att musta, men inte fallfrukt från ko/ får /hästhagar då frukten kan ha bakterier från avföring (kolia / salmonella) på sig.
Frukten måste dock ändå fortfarande se fin ut, vi mustar inte mögliga äpplen eller äpplen med stora bruna märken, men lättare nya bruna tryckmärken går bra.

Tänk på att speciellt de tidigare sorterna äpplen lätt försämrats i skick, så plocka gärna äpplena så nära mustning som möjligt eller kolla genom de lite snabbt innan du lämnar dom.

Tips. Dagen innan mustardagen kan du lägga en pressenning under trädet och skaka ner din frukt. På det sättet får du frukt som är fri från gräs och annan smuts, och det går lite snabbare att plocka. Självklart slänger du bort den frukten som ser dålig ut. Den vill du ju inte ha i din must.

Får jag blanda äpplen och päron?

Ja, om du tycker om en sötare must så får du gärna blanda i lite päron, eller varför inte prova köra en ren omgång med päronmust?

Vad skall jag lämna mina äpplen i?

Du kan transportera dina äpplen i det som passar dig bäst. Väl framme vid musteriet tömmer du över dina äpplen i våra gråbackar och ställer de på en stapel på en av våra pallar.


Tips!

Dagen innan mustardagen kan du lägga en presenning under trädet och skaka ner din frukt. Det gör du enkelt vid att skaka försiktig på grenarna. På det sättet får du frukt som är fri från gräs och annan smuts, och det går snabbare att plocka.

Priser

Pastöriserad must på 3L påse

70 kr / st

Råmust /opastöriserad (egen förpackning, minst 5l /förp)

17 kr / L

Papperskartong 3L

10 kr/ st

Etikett (div att välja på)

3,50 kr/ st

Must på flaska, 750 ml

45 kr/ st

Hur mycket?
Som en tumregel får vi med våra maskiner ut ca 5-6 dl must från 1 kg äpplen.
Lämnar du 60 kg äpplen blir det ca 30 liter must, så alltså 10 st. bag in boxar på 3l.
Exakt hur mycket must det blir kan dock variera rätt mycket från äppelsort till äppelsort och år till år.

Med eller utan box?
Vi har valt att sälja boxarna separat då det är många av våra kunder som bara önskar ett par boxar och så använder man påsarna som refill påsar.
Du köper själv till så många boxer du behöver.

OBS! Förvara musten mössfritt. Annars provsmakar de gärna alla påsarna.

Lämna äpplen

I ÅR BEHÖVER DU INTE BOKA TID FÖR INLÄMNING AV ÄPPLEN.
Det är bara att lämna in äpplena. Kontakta oss i gårdsbutiken så hjälper vi dig registrera din inlämning.

Dagar för lämning av äpplen

Augusti: Söndagar
September: Torsdagar och söndagar
Oktober :Torsdagar och söndagar
November: Söndagar

Vi tar emot äpplena mellan kl 11.00-17.00