Musteri

Vi har ingen övre gräns, men vår maskin kan pressa 60-100kg äpplen i taget, så för att få tillbaka must på dina äpplen måste du lämna in åtminstone 60 kg äpplen. Dock får vi mer must ur äpplena ju fullare korgen är med äppelkross.

Helst ser vi att du inte lämnar in mindre än 60 kg, men om du har en mindre mängd äpplen kan vi lösa det genom att fylla på med lite av våra egna äpplen och så får du tillbaka på ett ungefär så mycket must det borde blivit av dina äpplen.

Tips: Vill du veta ca hur mycket du lämnar in, packa i papperskassar. En genomsnittlig stor och full papperskasse med äpplen väger ca 10-15 kg. Päron väger något mer.

Som en tumregel får vi ut ca 5-6 dl must från 1 kg äpplen med våra maskiner.
Så lämnar du 60 kg äpplen blir det ca 30 liter must, så alltså 10 stk bag in boxar på 3l.
Men exakt hur mycket det blir varierar från äppelsort till äppelsort och år till år.

När musten är pastöriserad håller den sig utan problem upp till två år. Efter det tappar den smak, men den blir inte direkt dålig.

I öppnad tillstånd håller sig en bag in box 1 månad i kylen.
Flaskor har en hållbarhet på 4-5 dager i kylen.

När kärnorna i äpplet börjar bli bruna är äpplet moget. Smaka gärna på äpplet, det skall vara krispigt och saftigt. Är det fortfarande surt blir musten sur. Är det inte fullt moget (torrt) får vi inte alls ut mycket must, det samma gäller vid övermogen mjöliga äpplen. Mjöliga äpplen tar vi inte emot, då de bara blir mos, ej must.

Vinterfrukt kan plocks försiktig ner och eftermogna några veckor om man önskar en sötare vintermust.

Om du har rena äpplen som du har plockat ner eller skakat ner på presenning behöver du inte tvätta dina äpplen. Vi tvättar alla äpplen i vattenbad och sorterar genom dom innan mustning.

Har du mycket fallfrukt uppskattar vi om du borstar bort / tvättar av jord och gräs från äpplena, annars blir det så mycket mer jobb för oss. Vid väldigt smutsig frukt kan en extra avgift tillkomma, men vi ringer isfall innan.

Ja, mjöliga äpplen går inte att musta. Det blir bara mos, ingen must.

Fallfrukt från ko/ får /hästhagar ska man inte musta då frukten kan ha bakterier från avföring (kolia / salmonella) på sig.

Flera undrar som man kan musta äpplen med skorv eller äpplen som är angripna av t ex rönnbärsmal eller äpplestekel och det går helt fint.

Ja fallfrukt går att musta, men inte fallfrukt från ko/ får /hästhagar då frukten kan ha bakterier från avföring (kolia / salmonella) på sig.
Frukten måste dock ändå fortfarande se fin ut, vi mustar inte mögliga äpplen eller äpplen med stora bruna märken, men lättare nya bruna tryckmärken går bra.

Tänk på att speciellt de tidigare sorterna äpplen lätt försämrats i skick, så plocka gärna äpplena så nära mustning som möjligt eller kolla genom de lite snabbt innan du lämnar dom.

Tips. Dagen innan mustardagen kan du lägga en pressenning under trädet och skaka ner din frukt. På det sättet får du frukt som är fri från gräs och annan smuts, och det går lite snabbare att plocka. Självklart slänger du bort den frukten som ser dålig ut. Den vill du ju inte ha i din must.

Ja, om du tycker om en sötare must så får du gärna blanda i lite päron, eller varför inte prova köra en ren omgång med päronmust?

Du kan lämna dina äpplen i allt från kassor, hinkar, äppellådor, IKEA påsar etc. Förpackningen är inte så viktig för oss.
Men om det är viktig för dig att få tillbaka förpackningen så se gärna till att den åtminstone är märkt med ditt namn.